|
|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Просмотр коллекции по группе - По тематике м'ясо
Отображение результатов 1 до 20 из 32
| Дата публикации | Название | Автор(ы) | | 29-Ноя-2013 | Автоматизація апарата для двостороннього жарення м’яса в умовах електроосмосу | Скрипник, Вячеслав Олександрович; Фарісєєв, Андрій Геннадійович |
| 2015 | Використа ння фізичних та електричних методів в жаренні м’яса | Черевко, Олександр Іванович; Скрипник, Вячеслав Олександрович; Молчанова, Наталія Юріївна |
| 14-Апр-2016 | Вплив величини питомої поверхневої потужності на ефективність процесу двостороннього жарення м'яса під тиском | Скрипник, Вячеслав Олександрович; Фарісєєв, Андрій Геннадійович; Дмитрюк, Тетяна Ігорівна |
| 11-Сен-2015 | Вплив імпульсного стиснення на процес двостороннього жарення м'яса | Скрипник, Вячеслав Олександрович; Фарісєєв, Андрій Геннадійович |
| 2017 | Вплив упаковки на зберігання та якість м'яса | Бургу, Юрій Георгійович |
| 2014 | Вплив харчових волокон на структурно-механічні властивості фаршевих систем | Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Крепак, Вікторія Віталіївна; Ястреба, Юлія Анатоліївна |
| 26-Апр-2012 | Вплив якості м’яса на енергетичні показники процесів двостороннього жарення, в тому числі в умовах електроосмосу | Скрипник, Вячеслав Олександрович; Фарісєєв, Андрій Геннадійович |
| 24-Апр-2015 | Дослідження електропровідних властивостей м’яса під час двостороннього жарення в умовах електроосмосу | Скрипник, Вячеслав Олександрович; Фарісєєв, Андрій Геннадійович |
| 2015 | Енергетична та соціально-економічна ефективність апарата для двостороннього жарення м’яса під дією електричного струму | Скрипник, Вячеслав Олександрович; Фарісєєв, Андрій Геннадійович |
| 2017 | Заморожування як спосіб зберігання м`яса та м`ясних продуктів | Бірта, Габріелла Олександрівна; Бургу, Юрій Георгійович |
| 2017 | Зміни м`яса під час холодильної обробки | Бірта, Габріелла Олександрівна; Бургу, Юрій Георгійович |
| 2019 | Інтенсифікація процесів дозрівання м'яса | Бургу, Юрій Георгійович; Котова, Зоя Яківна |
| 2012 | М’ясо-сальна продуктивність помісних свиней | Бірта, Габріелла Олександрівна; Бургу, Юрій Георгійович |
| 23-Май-2013 | Можливi напрямки iндустрiалізацii виробництва смажених натуральних виробiв iз м'яса. | Скрипник, Вячеслав Олександрович; Фарісєєв, Андрій Геннадійович |
| 17-Май-2013 | Моніторинг управління якістю продукції свинарства | Бірта, Габріелла Олександрівна |
| 24-Фев-2021 | Морфологічний склад та м’ясо-сальні якості туш свиней | Бірта, Габріелла Олександрівна; Бургу, Юрій Георгійович; Флока, Людмила Валеріївна; Хмельницька, Євгенія Вікторівна; Рачинська, Зоя Павлівна |
| 2019 | Морфологічний склад туш свиней різних порід | Бірта, Габріелла Олександрівна; Бургу, Юрій Георгійович; Флока, Людмила Валеріївна |
| 20-Мар-2014 | Обґрунтування параметрів процесу двостороннього жарення м’яса в умовах електроосмосу | Скрипник, Вячеслав Олександрович; Фарісєєв, Андрій Геннадійович |
| 23-Окт-2020 | ОСОБЛИВОСТІ КЛАСИФІКАЦІЇ ТА СУЧАСНОГО АСОРТИМЕНТУ М’ЯСА СВИНЕЙ ТА ПРОДУКТІВ ЙОГО ПЕРЕРОБКИ | Рачинська, З. П. |
| 25-Мар-2015 | Підвищення якості готових жарених виробів з натурального м’яса | Скрипник, Вячеслав Олександрович; Фарісєєв, Андрій Геннадійович; Бабанов, Ігор Геннадійович |
Отображение результатов 1 до 20 из 32
|
