ВПЛИВ ПОРОШКУ ТОПІНАМБУРУ НА ФОРМУВАННЯ СТРУКТУРНО-МЕХАНІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ М’ЯСНИХ ФАРШІВ

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/7660

Название:	ВПЛИВ ПОРОШКУ ТОПІНАМБУРУ НА ФОРМУВАННЯ СТРУКТУРНО-МЕХАНІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ М’ЯСНИХ ФАРШІВ
Авторы:	Олійник, Наталія Вікторівна Гередчук, Аліна Михайлівна Клец, Наталія Юріївна
Ключевые слова:	м'ясні січені кулінарні вироби порошок топінамбуру
Дата публикации:	5-Ноя-2019
Издатель:	Київ НУХТ
Библиографическое описание:	Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції: Програма та тези матеріалів VIІI Міжнародної науково-технічної конференції, 5-6 листопада 2019 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2019. – 433 с.
URI:	http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/7660
ISBN:	978-966-612-230-1
Располагается в коллекциях:	Матеріали конференцій (ННІДО ТХВРГ)

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
Тези Олійник Н.В., Гередчук А.М., Клец Н.Ю..docx		23,67 kB	Microsoft Word XML	Просмотреть/Открыть

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.