Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі > Навчально-науковий інститут денної освіти >
РОЗРОБКА КОМПЛЕКСНОЇ ТЕХНОЛОГІЇ ZERO WASTE ОТРИМАННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ НАПОЇВ МЕТОДОМ ФЕРМЕНТАЦІЇ НЕКОНДИЦІЙНОЇ ОВОЧЕВОЇ СИРОВИНИ
Використання вторинної сировини олійного виробництва в технології пісочних напівфабрикатів
Використання альбумінового сиру в технології десертів
Удосконалення технології хлібобулочних виробів за рахунок використання вторинної сировини
Удосконалення технології напоїв на основі молочної сировини за рахунок рослинних збагачувачів