Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі > Навчально-науковий інститут денної освіти > Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
РОЗРОБКА КОМПЛЕКСНОЇ ТЕХНОЛОГІЇ ZERO WASTE ОТРИМАННЯ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ НАПОЇВ МЕТОДОМ ФЕРМЕНТАЦІЇ НЕКОНДИЦІЙНОЇ ОВОЧЕВОЇ СИРОВИНИ