|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Матеріали конференцій (ННІДО ТХВРГ) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/15332
|
| Название: | Аналіз систем управління безпечністю харчових продуктів на підприємствах з виробництва квасу |
| Авторы: | Ткаченко, Аліна Сергіївна
Тюрікова, Інна Станіславівна
Бірта, Габріела Олександрірна
Саркісова, О. А. |
| Ключевые слова: | виробництво
квас
технологія |
| Дата публикации: | 2024 |
| Библиографическое описание: | Ткаченко А. С., Тюрікова І. С., Бірта Г. О., Саркісова І. О. Аналіз систем управління безпечністю харчових продуктів на підприємствах з виробництва квасу // Інновації в управлінні асортиментом, якістю та безпекою товарів і послуг : матеріали ХІІ-ої Міжнародної наук.-практ. конф. : (Львів, 05 грудня 2024 року). Львів : Видавництво «Растр-7», 2024. − С. 63−65. |
| Описание: | На ринку також представлені крафтові квасоварні. У Полтавській області лідером є Полтавський завод продтоварів «Світанок», який виготовляє квас живого бродіння у весняно-літній період. Дотримання системи НАССР є обов’язковими для всіх без виключення операторів ринку харчових продукті. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/15332 |
| ISBN: | 978-617-8537-26-5 |
| Располагается в коллекциях: | Матеріали конференцій (ННІДО ТХВРГ)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
