|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Глави з книги (ННІДО ТХВРГ) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/14918
|
| Название: | Використання вакууму при виробництві яблучного соку |
| Авторы: | Суткович, Т. Ю.
Безусов, А. Т.
Плахотін, В. Я. |
| Ключевые слова: | яблучний сік
вакуум
технологія виробництва |
| Дата публикации: | 2009 |
| Издатель: | РВВ ПУСКУ |
| Библиографическое описание: | Суткович Т. Ю. Використання вакууму при виробництві яблучного соку / Т. Ю. Суткович, А. Т. Безусов, В. Я. Плахотін // Використання вакууму в харчових технологіях при попередній обробці сировини : монографія. – Полтава : РВВ ПУСКУ, 2009. – С. 9–91. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/14918 |
| ISBN: | 978-966-184-057-6 |
| Располагается в коллекциях: | Глави з книги (ННІДО ТХВРГ)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
