Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Матеріали конференцій (ННІДО ТХВРГ) >

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/14149

Название: Тенденції та напрямки розвитку стріт-фуду в Україні
Авторы: Багаєв, Євгеній Андрійович
Бородай, Анжела Борисівна
Ключевые слова: стріт-фуд
вуличні заклади ресторанного господарства
напрямки розвитку стріт фуду
рослинна їжа та суперфуди
мультикультурність
локальні продукти
зручність і простота
Дата публикации: 25-Апр-2024
Издатель: ПУЕТ
Библиографическое описание: Багаєв Є. А. Тенденції та напрямки розвитку стріт-фуду в Україні / Є. А. Багаєв, А. Б. Бородай // Актуальні питання розвитку науки та забезпечення якості освіти у ХХІ столітті : тези доповідей ХLVІІ Міжнародної наукової студентської конференції за підсумками науково-дослідних робіт студентів за 2023 рік (м. Полтава, 25 квітня 2024 р.). – Полтава : ПУЕТ, 2024. – С. 660-662.
Аннотация: Стріт-фуд в Україні стрімко розвивається, відкриваються нові формати, що витісняють застарілі, змінюють думку споживача про ресторанні послуги в цілому. Разом зі зміною форматів, приходять нові тренди та технології, що також позитивно впливає на розвиток сфери в цілому, кожного окремого закладу зокрема і культуру харчування споживачів.
URI: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/14149
ISBN: 978-966-184-468-0
Располагается в коллекциях:Матеріали конференцій (ННІДО ТХВРГ)

Файлы этого ресурса:

Файл Описание РазмерФормат
zbirnyk-tez-Bagajev Borodai.pdf1,15 MBAdobe PDFПросмотреть/Открыть

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2005 MIT and Hewlett-Packard - Обратная связь