«Проект готелю категорії «****» на 290 місць у місті Харків з упровадженням інноваційних технологій»

Abstract

Обгрунтовано впровадження інновацій з метою підвищення ефективності діяльності закладу, що досліджується. Запропоновано впровадження інновації у готелі «Мелані», пароочисник фірми Karcher. Пропонуємо для ефективної роботи в ресторанному господарстві готелю «Мелані» впровадити кейтрингове обслуговування. Обґрунтовано місце розташування готелю, відповідно до нормативів, проаналізовано площа ділянки, майданчика для відвідувачів, стоянки для автотранспорту, площі приміщень готелю: приймально-вестибюльної групи; житлові групи; приміщення побутового обслуговування і торгівлі; приміщення культурно-дозвільного призначення; приміщень фізкультурно-оздоровчого призначення; групи адміністративних, господарських та виробничих приміщень. Розроблено пропозиції щодо дизайну готелю.