«Проект готелю категорії «***» на 192 місця у місті Хмельницький з упровадженням інноваційних технологій»

Abstract

У проекті обґрунтовано запровадження високотехнічних ліжок у номерах ботелю та пропозиції страв із органічних продуктів у ресторані підприємства. Встановлено, що інноваційні технології дозволять значно спросити, оптимізувати і прискорити специфіку операцій у готельному і ресторанному господарстві. Обґрунтовано підстави, які дозволяють запровадити інноваційні технології у готелі та закладі ресторанного господарства з метою набуття конкурентних переваг. За результатами досліджень внутрішнього та зовнішнього середовища на основі аналізу підприємств конкурентів обґрунтовано та визначено послуги, які надає готель, визначений сегмент споживачів, на який спрямована діяльність засобу розміщення. Розроблено об’ємно-планувальні рішення для ботелю категорії «****» на 80 місць. Визначена ефективність від діяльності засобу розміщення – чистий прибуток становить 9563,78 тис. грн., рентабельність – 32,39 %.