«Водозбереження й повторне використання води в готелі (на прикладі)»

Abstract

У дослідженні комплексно розглянуто теоретичні, аналітичні та практичні аспекти водозбереження в сучасних готелях, зокрема на прикладі Radisson Blu Resort, Bukovel. Доведено, що проблема водозбереження є однією з ключових у системі сталого розвитку готельно-ресторанного бізнесу. Водні ресурси стають дедалі вразливішими в контексті кліматичних змін, урбанізації та росту туристичних потоків. Міжнародні стандарти − ISO 14001, ISO 14046, GSTC, LEED − визнають раціональне водокористування фундаментальною складовою екологічної сталості та операційної ефективності готелів. На основі аналізу водоспоживання за зонами встановлено, що найбільшими споживачами є пральня (до 25% загального обсягу), номерний фонд (35–40%) і SPA, басейни (15–25%). Виявлено структурні точки неефективності: надмірне випаровування в басейнах, нестабільність циклів прання, відсутність рециркуляційних систем, нерівномірне навантаження на водну інфраструктуру. За результатами побудованих теплових карт водоспоживання (heatmaps) і SWOT-аналізу підтверджено, що технічний потенціал для скорочення водних витрат у готелі є значним. Розроблено комплекс практичних рекомендацій: технічних (low-flow системи, озонова пральня, greywater reuse, басейнові покриття, IoT-моніторинг) та організаційних (тренінги персоналу, програми для гостей, оптимізація процедур). Наукова новизна полягає у створенні інтегрованої моделі оцінки водоощадного ефекту на основі мікрокомпонентного аналізу та сценарного моделювання.