Асортимент, особливості експертизи та митного оформлення сушених фруктів

Abstract

Сушені фрукти є популярною категорією харчових продуктів, що поєднують високу поживну цінність, зручність у споживанні та тривалий термін зберігання. В умовах зростання попиту на натуральні та екологічно безпечні продукти питання контролю їх якості, безпечності та належного митного оформлення набувають особливої актуальності. Метою кваліфікаційної роботи є дослідження асортименту сушених фруктів, зокрема сушеного винограду, вивчення особливостей їх експертизи та порядку митного оформлення під час імпорту на територію України. У роботі розглянуто видове різноманіття сушених фруктів, способи сушіння та вплив технологічних факторів на якість продукції, наведено хімічний склад, показники поживної цінності та основні дефекти і види фальсифікацій. Проаналізовано нормативно-правові акти, що регулюють імпорт сушених фруктів, визначено порядок класифікаційної експертизи за УКТЗЕД. Проведено експертні дослідження сушеного винограду за органолептичними та фізико-хімічними показниками якості, здійснено документальне оформлення результатів експертизи. Отримані результати дозволяють оцінити якість, безпечність та споживні властивості сушених фруктів, а також сформулювати практичні рекомендації щодо вдосконалення експертної діяльності та підвищення ефективності митного контролю імпортованої продукції.