|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра товарознавства, біотехнології, експертизи та митної справи >
Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТБЕМС) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/15215
|
| Название: | ЕКСПЕРТИЗА НЕТРАДИЦІЙНИХ ОЛІЙ |
| Авторы: | Чорнуха, Олена Петрівна |
| Ключевые слова: | Нетрадиційні олії
Експертиза
Поазники безпечності
Показники якості |
| Дата публикации: | 2024 |
| Издатель: | Полтавський університет економіки і торгівлі |
| Библиографическое описание: | Чорнуха О.П. - Кваліфікаційна робота зі спеціальності 076 "Підприємництво і торгівля" освітня програма "Товарознавство та експертиза в митній справі", Полтава. - 113 с. |
| Аннотация: | Об’єкт та предмет дослідження: олія De Luxe Foods&Goods Selected гарбузова першого холодного віджиму, олія з насіння льону Akura холодного віджиму, олія Anri кукурудзяна рафінована дезодорована. Предмет дослідження – споживні властивості нетрадиційних олій.
Методи досліджень органолептичні (визначення смаку, запаху, кольору та прозорості олій), фізико-хімічні (експрес-метод дослідження вмісту солей важких металів YOCHEM), експрес-методи визначення фальсифікат олій за допомогою води, солі та йоду, аналітичні (дослідження маркування відповідно до законодавства України, дослідження коду товару за УКТЗЕД, формування аналітичної довідки по товару за допомогою програми MD Office). |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/15215 |
| Располагается в коллекциях: | Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТБЕМС)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
