|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра готельно-ресторанної та курортної справи >
Глави з книги (ННІДО ГРКС) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/15065
|
| Название: | Технологія продукції харчування у таблицях і схемах |
| Авторы: | Дорохіна, М. О.
Капліна, Т. В. |
| Ключевые слова: | технологія продукції харчування |
| Дата публикации: | 2008 |
| Библиографическое описание: | Дорохіна М. О. Технологія продукції харчування : у таблицях і схемах : навч. посібник / М. О. Дорохіна, Т. В. Капліна. – Київ : Кондор, 2008. – 278 с. |
| Аннотация: | Авторами пропонуються нові підходи до викладання технології продукції харчування. Матеріали представлено у вигляді таблиць схем. Для студентів вищих навчальних закладів. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/15065 |
| ISBN: | 978-966-357-148-1 |
| Располагается в коллекциях: | Глави з книги (ННІДО ГРКС)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
