Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра товарознавства, біотехнології, експертизи та митної справи >
Посібники (ННІДО ТБЕМС) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/12364
|
Название: | Свинарство з основами біотехнології |
Авторы: | Бірта, Габріелла Олександрівна Бірта Бургу, Юрій Георгійович Флока, Людмила Валеріївна Горячова, Олена Олександрівна Гнітій, Надія Володимирівна |
Дата публикации: | 2022 |
Издатель: | GlobeEdit |
Библиографическое описание: | Бірта Г.О., Бургу Ю.Г., Флока Л.В., Горячова О.О., Гнітій Н.В. Свинарство. Навчальний посібник. 2022. – 202 с. |
Аннотация: | Просування України по дорозі до ринкової економіки стимулює процес інтеграції в європейське і світове співтовариство, вимагає від виробників виготовлення якісної і конкурентноздатної продукції.
Ринок диктує жорсткі умови до якості товарів, і лише оволодівши сучасними технологіями, підприємство може досягти необхідного рівня виробництва. Якість продукції стає пріоритетним напрямом розвитку галузі свинарства.
Україна має достатній породно-генетичний потенціал. У господарствах, різних за розмірами і формою власності, розводять більше десяти вітчизняних і закордонних порід і спеціалізованих типів і ліній свиней різних напрямів продуктивності. При чистопородному розведенні, промисловому схрещуванні і гібридизації від них можна отримати значну кількість свинини високої якості, що відповідає сучасним вимогам ринку до тваринницької продукції.
В представленому посібнику розглянуто наукові принципи, теоретичні і практичні основи якості м'ясо-сальної продукції різних генотипів свиней, залежність виходу та якості свинини від генотипу тварин, методи і прийоми визначення м'ясо-сальної продуктивності свиней, а також формування її як тваринно-сировинного джерела для м'ясопереробки. |
URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/12364 |
ISBN: | 978-613-8-23891-1 |
Располагается в коллекциях: | Посібники (ННІДО ТБЕМС)
|
Файлы этого ресурса:
Нет файлов, ассоциированных с этим ресурсом.
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|