Моделювання сервісно-виробничого, виробничо-торговельного процесів готелю категорії «****» на 90 місць у місті Умань

Abstract

В даний час в Україні розвиток галузі готельного господарства знаходиться на низькому рівні, а обслуговування туристів у засобах розміщення не відповідає світовим стандартам. Досліджено перспективи розвитку готелів в Україні. Обґрунтовано доцільність розміщення готелю у м. Умань, Черкаської області. Визначено потенціальних конкурентів та партнерів підприємства. Розроблено банкет на 52 особи з нагоди дня народження. Визначене місце розташування об’єкту, що моделюється, та необхідні площі для розміщення готелю. обґрунтовано перспективні моделі розвитку готелю: застосування OtelMS як засобу досягнення максимально рівня задоволення споживачів, нарощування об’ємів продажу та прибутковості; використання MENUFORYOU для підвищення ефективності функціонування закладу ресторанного господарства при готелі та збільшення рівня відвідування ресторану.