|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Просмотр коллекции по группе - По тематике шрот
Отображение результатов 1 до 4 из 4
| Дата публикации | Название | Автор(ы) | | 2014 | Використання шроту з плодів розторопші в технології масляного бісквіта | Рогова, Алла Леонідівна; Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна; Гогулько, Надія Валентинівна |
| 2018 | Оцінювання впливу горіхових шротів на якість здобного печива під час зберігання | Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна; Новік, Анна Вікторівна; Рогова, Алла Леонідівна; Савенко, Анна Дмитровна |
| 2025 | Розробка технології функціональних борошняних кондитерських виробів із застосуванням шротів як zero waste інгредієнті | Кузнєцов, Віталій Михайлович; Наконечна, Юлія Григорівна |
| Дек-2020 | Удосконалення технології печива пісочного за рахунок використання нетрадиційної рослинної сировини | Ісаєнко, Олена Ігорівна; Бородай, Анжела Борисівна |
Отображение результатов 1 до 4 из 4
|
