|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Факультет товарознавства, торгівлі та маркетингу (архів) >
Кафедра хімії (архів) >
Матеріали конференцій >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/4271
|
| Название: | РЕЗУЛЬТАТИ АНАЛІЗУ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ МОЛОКА ЗГУЩЕНОГО НЕЗБИРАНОГО З ЦУКРОМ |
| Авторы: | Назаренко, Ельвіра Анатоліївна
Нікозять, Юлія Борисівна
Іващенко, Олена Дмитрівна
Рябенко, Єлизавета |
| Ключевые слова: | згущене молоко
фізико-хімічні показники
органолептичні поазники |
| Дата публикации: | 16-Мар-2016 |
| Издатель: | ПУЕТ |
| Библиографическое описание: | Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів : матеріали ІІI Міжнародної А43 науково-практичної інтернет-конференції (16–18 березня 2016 року). – Полтава : ПУЕТ, 2016. – 428 с. |
| Аннотация: | Ідея отримання молока, яке загущено, була запропонована у 1810 році французом Ніколя Аппером.
З великої кількості солодощів згущене молоко, мабуть, сама корисне.
Воно зберегло кальцій, молочний білок, в ньому не використовуються дріжджі, підсилювачі смаку або барвники, як у деяких інших солодощах (тістечка,
цукерки, мармелад, цукерки тощо). |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/4271 |
| ISBN: | 978-966-184-230-3 |
| Располагается в коллекциях: | Матеріали конференцій
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
