DSpace Собрание:http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/124512026-04-15T02:36:51Z2026-04-15T02:36:51ZОптимізація системи надання послуг закладами ресторанного господарства Сумського регіонуШапран, І. А.Shapran, I. A.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/162712026-03-05T14:14:04Z2021-01-01T00:00:00ZНазвание: Оптимізація системи надання послуг закладами ресторанного господарства Сумського регіону; Optimization of the service provision system by restaurant establishments in the Sumy region
Авторы: Шапран, І. А.; Shapran, I. A.
Аннотация: У статті розглянуто основні проблеми, зміни та обмеження в розвитку закладів підприємств ресторанного бізнесу Сумського регіону в період пандемії COVID-19. Охарактеризовано основні напрями оптимізації системи надання послуг для захисту бізнесу.; The article considers the main problems, changes and limitations in the development of restaurants in the Sumy region during the pandemic COVID-19. The main directions of optimization of the system of providing services for business protection are described.2021-01-01T00:00:00ZЯкість обслуговування в ресторанах УкраїниЧемеренкова, М. Д.Chemerenkova, M. D.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/162702026-03-05T14:14:03Z2021-01-01T00:00:00ZНазвание: Якість обслуговування в ресторанах України; Quality of service in restaurants in Ukraine
Авторы: Чемеренкова, М. Д.; Chemerenkova, M. D.
Аннотация: У статті аналізуються питання щодо дослідження якості обслуговування в закладах ресторанного господарства. Розглянуто основні критерії та методи оцінки якості обслуговування.; The article analyzes the issues of researching the quality of service in restaurants. The main criteria and methods of service quality assessment are considered.2021-01-01T00:00:00ZУдосконалення діяльності готелю «Аристократ» у м. Полтава за рахунок інноваційТищенко, А. С.Tyshchenko, A. S.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/162662026-03-04T17:48:00Z2021-01-01T00:00:00ZНазвание: Удосконалення діяльності готелю «Аристократ» у м. Полтава за рахунок інновацій; Improving the activities of the Aristocrat Hotel in Poltava through innovations
Авторы: Тищенко, А. С.; Tyshchenko, A. S.
Аннотация: Проаналізовано сучасний стан інноваційного становища в готельному господарстві м. Полтава. Зазначена існуюча потреба у впровадженні інновацій готелями міста. На прикладі готелю «Аристократ» розглянуто організаційні інновації та процес їх становлення на підприємстві. Визначено переваги та перспективи для готелю від впровадження новинок.; The current state of the innovative situation in the hotel industry in Poltava is analyzed. The existing need for innovation of city hotels is indicated. On the example of the hotel “Aristocrat” organizational innovations and the process of their formation at the enterprise are considered. The advantages and prospects for the hotel from the introduction of innovations are identified.2021-01-01T00:00:00ZІнноваційний розвиток – основа конкурентоспроможності підприємств готельного господарстваСитник, Г. С.Sytnyk, G. S.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/162622026-03-04T17:47:59Z2021-01-01T00:00:00ZНазвание: Інноваційний розвиток – основа конкурентоспроможності підприємств готельного господарства; Innovative development is the basis of the competitiveness of hotel enterprises
Авторы: Ситник, Г. С.; Sytnyk, G. S.
Аннотация: Дослідження питання розробки заходів підвищення конкурентоспроможності підприємства на ринку готельних послуг. А також висвітлюється роль інновацій в підвищенні конкурентоспроможності готельних підприємств. Запропоновані енергозберігаючі інновації для підвищення конкурентоспроможності підприємств готельної індустрії.; Research on the development of measures to increase the competitiveness of the enterprise in the market of hotel services. The role of innovations in increasing the competitiveness of hotel enterprises is also highlighted. Energy-saving innovations are proposed to increase the competitiveness of the hotel industry.2021-01-01T00:00:00ZРозвиток висококомфортних готелів категорії «****»Садовська, Д. Ю.Sadovska, D. Yu.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/162462026-03-03T20:51:49Z2021-01-01T00:00:00ZНазвание: Розвиток висококомфортних готелів категорії «****»; Development of highly comfortable hotels of the "****" category
Авторы: Садовська, Д. Ю.; Sadovska, D. Yu.
Аннотация: В статті наведені результати дослідження стану і перспектив розвитку висококомфортних готелів в сучасних соціально-економічних умовах. Предметом дослідження є динаміка розвитку висококомфортних готелів в Україні. Мета дослідження полягає у визначенні основних чинників що впливають на розвиток висококомфортних готелів. Дослідження проводилося шляхом опрацювання нормативних актів, наукових публікацій з питань розвитку готельного бізнесу, даних державної статистики. В результаті дослідження розкрито сутність та механізм впливу різноманітних чинників на розвиток готелів високої комфортності.; The article presents the results of a study of the state and prospects of development of highly comfortable hotels in modern socio-economic conditions. The subject of the study is the dynamics of development of highly comfortable hotels in Ukraine. The purpose of the study is to determine the main factors influencing the development of highly comfortable hotels. The study was conducted by developing regulations, scientific publications on the development of the hotel business, state statistics. As a result of research the essence and the mechanism of influence of various factors on development of hotels of high comfort are opened.2021-01-01T00:00:00ZУпровадження маркетингових стратегій готельних послуг на падприємствах готельного господарстваМоцакова, А. П.Motsakova, A. P.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/162452026-03-03T20:51:46Z2021-01-01T00:00:00ZНазвание: Упровадження маркетингових стратегій готельних послуг на падприємствах готельного господарства; Implementation of marketing strategies for hotel services in hotel enterprises
Авторы: Моцакова, А. П.; Motsakova, A. P.
Аннотация: Обґрунтовано необхідність використання стратегії маркетингу в діяльності готельного підприємства, досліджено зміст маркетингу в системі управління готельним підприємством. Запропоновано напрями реалізації концепції маркетингової стратегії шляхом практичного впровадження комплексної системи управління готельним підприємством на основі маркетингових аспектів.; The definition and place of marketing in the hotel industry enterprises operation system was grounded in the article. Directions of implementation for the concept of marketing management through practical using of integrated management system based on marketing were proposed.2021-01-01T00:00:00ZКав’ярня як потенційний конкурент на ринку ресторанного господарстваМельник, С. Д.Melnik, S. D.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/162402026-03-03T20:51:48Z2021-01-01T00:00:00ZНазвание: Кав’ярня як потенційний конкурент на ринку ресторанного господарства; Coffee shop as potent competitor in the restaurant market
Авторы: Мельник, С. Д.; Melnik, S. D.
Аннотация: У статті визначено сутність кав’ярні як конкурентоспроможного закладу ресторанного господарства та наведено основні передумови її виникнення. Розглянуто нові формати закладу та інноваційні технології, які використовуються на підприємстві ресторанного господарства на сьогоднішній день. Проаналізовано потенційних споживачів і вплив різних факторів на розвиток кав’ярні.; The article defines the essence of a coffee shop as a competitive restaurant and presents the main prerequisites for its emergence. New formats of the institution and innovative technologies used at the restaurant business for today are considered. Potential consumers and the influence of various factors on the development of a coffee shop are analyzed.2021-01-01T00:00:00ZУдосконалення діяльності готелю бутік-готель «Mirax Boutique Hotel» у м. Харків за рахунок інноваційМахрова, С. С.Makhrova, S. S.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/162382026-03-03T20:51:48Z2021-01-01T00:00:00ZНазвание: Удосконалення діяльності готелю бутік-готель «Mirax Boutique Hotel» у м. Харків за рахунок інновацій; Improving the activities of the boutique hotel "Mirax Boutique Hotel" in Kharkiv through innovations
Авторы: Махрова, С. С.; Makhrova, S. S.
Аннотация: У статті розкриваються особливості інновацій в готельному бізнесі як невід’ємного компонента розвитку туристичних послуг та формування нових підходів до посилення потенціалу сфери гостинності, розглядаються специфіка та етапи проведення інноваційної стратегії готельного підприємства. Особлива увага приділяється інструментам інноваційного розвитку, що визначають значною мірою інноваційне середовище готельного підприємства.; The article reveals the features of innovations in the hotel business as an integral component of the development of tourist services and the formation of new approaches to strengthening the potential of the hospitality sector, considers the specifics and stages of the innovative strategy of a hotel enterprise. Special attention is paid to the tools of innovative development, which largely determine the innovative environment of the hotel enterprise.2021-01-01T00:00:00ZРозробка та впровадження стандартів обслуговування для закладу ресторанного господарства при готеліКрамеренко, В. С.Kramerenko, V. S.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/162272026-03-03T20:51:48Z2021-01-01T00:00:00ZНазвание: Розробка та впровадження стандартів обслуговування для закладу ресторанного господарства при готелі; Development and implementation of service standards for a hotel restaurant
Авторы: Крамеренко, В. С.; Kramerenko, V. S.
Аннотация: Управління торговельним підприємством являє собою послідовну, узгоджену схему дій, яка дозволяє чутливо сприймати зміни і напрями запитів споживачів і максимально реалізувати можливості підприємства для отримання максимального прибутку при мінімальних витратах. Критерієм успішного управління в торгівлі слугує, передусім, обсяг продажів як наслідок якості обслуговування. Інструментом забезпечення такої якості виступає наявність стандарту обслуговування.; Management of a commercial enterprise is a consistent, coordinated scheme of action, which allows you to sensitively perceive changes and directions of consumer demand and maximize the company’s ability to maximize profits at minimum cost. The criterion for successful management in trade is, first of all, the volume of sales as a consequence of the quality of service. The tool for ensuring this quality is the presence of a standard of service.2021-01-01T00:00:00ZСучасні комп’ютерні технології в організації роботи засобів розміщенняКорнієнко, О. А.Kornienko, O. A.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/162262026-03-03T20:51:50Z2021-01-01T00:00:00ZНазвание: Сучасні комп’ютерні технології в організації роботи засобів розміщення; Modern computer technologies in the organization of the work of accommodation facilities
Авторы: Корнієнко, О. А.; Kornienko, O. A.
Аннотация: Готельний бізнес – одна з найбільш перспективних ланок світової економіки, що стрімко розвиваються. Використання різноманітних інноваційних комп’ютерних технологій у сфері індустрії гостинності є ключовим моментом управління конкурентоздатністю засобів розміщення. В статті надано аналіз сучасних інноваційних тенденції використання комп’ютерних технологій світового ринку готельних послуг. Розглянуті основні переваги та недоліки їх використання. Досліджено можливість впровадження різноманітних комп’ютерних систем у готельному бізнесі.; The hotel business is one of the most promising and rapidly developing parts of the global economy. The use of various innovative computer technologies in the hospitality industry is a key point in managing the competitiveness of accommodation facilities. The article presents an analysis of current innovative trends in the use of computer technology in the global hospitality market. The main advantages and disadvantages of using. The possibility of introducing various computer systems in the hospitality industry is investigated.2021-01-01T00:00:00ZТренінгові програми як засіб підвищення продуктивності персоналу готельних підприємствГрицаєнко, А. І.Hrytsayenko, A. I.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/162192026-03-05T13:14:07Z2021-01-01T00:00:00ZНазвание: Тренінгові програми як засіб підвищення продуктивності персоналу готельних підприємств; Training programs as a means of increasing the productivity of hotel staff
Авторы: Грицаєнко, А. І.; Hrytsayenko, A. I.
Аннотация: У статті розглянуто кваліфікацію та рівень професіоналізму персоналу як один із визначальних факторів забезпечення ефективного функціонування підприємства готельного господарства. Запропоновано комплекс тренінгових програм для постійного та планомірного розвитку персоналу в готелях м. Полтава.; The article considers the qualification and level of professionalism of staff as one of the determining factors in ensuring the effective functioning of the hotel industry. A set of training programs for continuous and systematic staff development is offered on the example of the hotel in Poltava.2021-01-01T00:00:00ZІнтернет-маркетинг як засіб просування послуг підприємств готельно-ресторанного бізнесуГорішній, І. О.Horishniy, I. O.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/162182026-03-03T20:51:47Z2021-01-01T00:00:00ZНазвание: Інтернет-маркетинг як засіб просування послуг підприємств готельно-ресторанного бізнесу; Internet marketing as a means of promoting the services of hotel and restaurant businesses
Авторы: Горішній, І. О.; Horishniy, I. O.
Аннотация: У статті розглядається значення соціальних мереж як засобу для просування продуктів та послуг готельно-ресторанного господарства. Обґрунтовується доцільність теми дослідження, що полягає не лише у популярності соціальних мереж серед населення, а і в доступності інтернет-маркетингу для готельно-ресторанного бізнесу у порівнянні з іншими маркетинговими інструментами.; The article considers the importance of social networks as a means to promote products and services of hotel and restaurant industry. The expediency of the research topic is substantiated, which consists not only in the popularity of social networks among the population, but also in the availability of Internet marketing for the hotel and restaurant business in comparison with other marketing tools.2021-01-01T00:00:00ZПідвищення ефективності функціонування підприємств готельного господарстваГордієнко, Д. О.Gordienko, D. O.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/162172026-03-03T20:51:47Z2021-01-01T00:00:00ZНазвание: Підвищення ефективності функціонування підприємств готельного господарства; Increasing the efficiency of hotel enterprises
Авторы: Гордієнко, Д. О.; Gordienko, D. O.
Аннотация: Розглянуто сутність економічної категорії «ефективність», обґрунтовано методичний підхід до забезпечення ефективності функціонування підприємств готельного господарства з урахуванням оцінки їх конкурентоспроможності в умовах ризику та загроз. В якості ключового показника досліджено рентабельність діяльності підприємств готельного бізнесу з урахуванням показника організаційно-економічної ефективності.; Grounded methodical approach to assessing the competitiveness of enterprises of hotel business in the face of uncertainty and risk, based on the principles of efficiency of their work and of the effective rate investigated the profitability of hotel enterprises depending on the seasonal tourist flow. Determined that for businesses hotel industry characterized by such types of risks, such as: changes in market conditions; volatility of prices for hotel services; lower quality of service; volatility of the value of resources used in the business of hospitality; lack of financial resources; lack of proper information support potential investors; increased tax pressure; increase interest rates on loans; declining population and volume of tourist flow; lower income levels.2021-01-01T00:00:00ZСучасний стан готельного господарства Полтавської областіГаращенко, Б. В.Garashchenko, B. V.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/162162026-03-03T20:50:59Z2021-01-01T00:00:00ZНазвание: Сучасний стан готельного господарства Полтавської області; The current state of the hotel industry in Poltava region
Авторы: Гаращенко, Б. В.; Garashchenko, B. V.
Аннотация: У статті проаналізовано сучасний стан готельного господарства в Полтавської області. Готельне господарство є одним з основних факторів формування потужної туристичної індустрії регіону, інструментом збільшення внутрішніх та міжнародних туристичних потоків, складовою туристичного іміджу Полтавської області. Ефективне функціонування готельної індустрії сприятиме підвищенню результативності трансформаційних змін регіональної економіки, диверсифікації існуючого потенціалу. Пріоритетними завданнями підприємств готельного сектору є удосконалення системи якості надання послуг, формування клієнторієнтованого сервісу, оновлення матеріально-технічної бази, імплементація міжнародних стандартів обслуговування, використання інноваційних форм організації готельного бізнесу в регіоні.; The article analyzes the current state of the hotel industry in Poltava region. The hotel industry is one of the main factors in the formation of a powerful tourism industry in the region, a tool to increase domestic and international tourist flows, a component of the tourist image of Poltava region. The effective functioning of the hotel industry will help increase the effectiveness of transformational changes in the regional economy, diversification of existing potential.2021-01-01T00:00:00ZІнноваційна стратегія підприємств готельного і ресторанного господарства – шлях до ефективного розвиткуБут, С. О.Booth, S. O.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/162122026-03-03T20:51:47Z2021-01-01T00:00:00ZНазвание: Інноваційна стратегія підприємств готельного і ресторанного господарства – шлях до ефективного розвитку; Innovative strategy of hotel and restaurant enterprises - the path to effective development
Авторы: Бут, С. О.; Booth, S. O.
Аннотация: Розглянута інноваційна модель розвитку економіки, яка покладена в основу стратегічної інноваційної політики держави. Визначено, що інноваційну стратегію слід розглядати на рівні підприємства. Встановлено необхідність впровадження високотехнологічних послуг в підприємствах готельно-ресторанного господарства України. Визначено, що інноваційна стратегія повинна ґрунтуватися на новизні послуг, поліпшенні технологічності їх надання, економічній та соціальній ефективності.; The innovative model of economic development is considered, which is the basis of the strategic innovation policy of the state. It is determined that the innovation strategy should be considered at the enterprise level. The necessity of introduction of high-tech services in the enterprises of hotel and restaurant economy of Ukraine is established. It is established that the innovation strategy should be based on the novelty of services, improving the manufacturability of their provision, economic and social efficiency.2021-01-01T00:00:00ZУдосконалення мотиваційного управління персоналом в умовах змінКисіль, Л. А.Тужилкіна, О. В.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/157062026-03-03T20:15:29Z2022-01-01T00:00:00ZНазвание: Удосконалення мотиваційного управління персоналом в умовах змін
Авторы: Кисіль, Л. А.; Тужилкіна, О. В.
Аннотация: У статті розглянуті основні проблеми удосконалення мотиваційного управління персоналом, зокрема теоретичні аспекти ефективності управління персоналом, виокремлені основні напрями мотиваційного управління. Запропонований ряд показників, за допомогою яких можна виміряти ефективність управління з метою отримання достовірної інформації для прийняття управлінських рішень щодо результативності мотиваційного управління персоналом.; The article examines the main problems of improving the personnel motivation system, theoretical aspects of the effectiveness of personnel management, and highlights the directions of motivational management. Proposed indicators that can be used to measure the effectiveness of management in order to obtain reliable information for making managerial decisions regarding the effectiveness of motivational personnel management.2022-01-01T00:00:00ZУдосконалення діяльності Favor Sport Hotel у м. Київ, за рахунок інноваційХоменко, Я. С.Капліна, А. С.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/157052026-03-03T20:14:35Z2022-01-01T00:00:00ZНазвание: Удосконалення діяльності Favor Sport Hotel у м. Київ, за рахунок інновацій
Авторы: Хоменко, Я. С.; Капліна, А. С.
Аннотация: В статті систематизовано та виокремлено вплив інновацій на подальший розвиток готелю.; The article systematizes and highlights the influence of innovations on the further development of the hotel.2022-01-01T00:00:00ZВпровадження аромамаркетингу для підвищення конкурентоспроможності готелюХодіс, Н. С.Капліна, Т. В.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/157042026-03-03T20:14:35Z2022-01-01T00:00:00ZНазвание: Впровадження аромамаркетингу для підвищення конкурентоспроможності готелю
Авторы: Ходіс, Н. С.; Капліна, Т. В.
Аннотация: В статті окреслено наявну ситуацію в сфері гостинності України, проблеми які виникли внаслідок повномасштабного вторгнення та доведено важливість впровадження інноваційних технологій в Прем’єр готелі «Палаццо» міста Полтава, незважаючи на нестабільну ситуацію.; The article outlines the current situation in the field of hospitality in Ukraine, the problems that arose as a result of a full-scale invasion, and the importance of the introduction of innovative technologies is proven using the example of the hotel and restaurant complex “Palazzo” in the city of Poltava.2022-01-01T00:00:00ZУдосконалення методів відбору персоналу у готелі «Верхоли Релакс Парк»Сокол, О. Р.Капліна, Т. В.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/157032026-03-03T20:11:14Z2022-01-01T00:00:00ZНазвание: Удосконалення методів відбору персоналу у готелі «Верхоли Релакс Парк»
Авторы: Сокол, О. Р.; Капліна, Т. В.
Аннотация: Стаття присвячена питанням удосконалення організації праці на підприємствах готельно-ресторанного господарства в умовах реформування економіки. Розглянуто організацію праці у системі управління підприємствами готельно-ресторанного бізнесу, її особливості та специфіку. Запропоновано у готелі «Верхоли Релакс Парк» впровадити сучасні методи відбору персоналу, надано практичні рекомендації щодо покращення якості обслуговування у готелі.; The article is devoted to issues of improving labor organization at hotel and restaurant enterprises in the conditions of economic reform. The organization of work in the management system of hotel and restaurant business enterprises, its features and specifics is considered. It is proposed to implement modern personnel selection methods in the hotel “Verkholi Relax Park”, and practical recommendations are given to improve the quality of service in the hotel.2022-01-01T00:00:00ZПідвищення продажу додаткових послуг в готельних підприємствах за допомогою технологічних каналівПасішник, Д. С.Капліна, А. С.http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/157022026-03-03T20:08:26Z2022-01-01T00:00:00ZНазвание: Підвищення продажу додаткових послуг в готельних підприємствах за допомогою технологічних каналів
Авторы: Пасішник, Д. С.; Капліна, А. С.
Аннотация: У статті розглянуто питання пошуку шляхів підвищення продажів додаткових послуг в об’єктах індустрії гостинності. Показано, що на цей процес в значній мірі впливають кризові явища, карантинні заходи, пов’язані з пандемією COVID-19. Розглянуто напрями, що дозволять збільшити канали продажів готельними підприємствами своїх послуг. Запропоновано методи та заходи, які необхідно використовувати, для збільшення продажів.; The article deals with the issue of finding ways to increase sales of additional services in the facilities of the hospitality industry. It is shown that this process is significantly affected by crisis phenomena and quarantine measures related to the COVID-19 pandemic. Areas that will allow hotel enterprises to increase sales channels of their services are considered. The proposed methods and measures that should be used to increase sales.2022-01-01T00:00:00Z